Ensaladas y bebidas para acompañar el asado

LAS ENSALADAS

Salsa criolla para acompañar el asado

Picar todos los ingredientes: 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 cebolla, 2 tomates, 1 taza de aceite, ½ de vinagre, ½ taza de perejil picado fino y condimentar con sal y pimienta negra del molinillo.

Dentro de las ensaladas encontramos la más tradicional la ensalada mixta (lechuga, tomate y cebolla), pero si quiere salir de lo tradicional solo deje volar su imaginación. Todo esta permitido, aquí tiene algunas ideas:


Ensalada de papas hervidas con huevos duros, puede agregar mayonesa.
Ensalada de papas con perejil picado, aderezar con aceite de oliva, vinagre y sal.
Ensalada de papas con cebolla y mayonesa.
Ensalada de pimientos, tomates y cebollas.
Ensalada de zanahorias con salsa rosa.

Y las combinaciones que se le ocurran….

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LAS BEBIDAS

Si no se decide por un bueno vino tinto para acompañar las carnes rojas, puede optar por el clericó o una rica sangría.

Clericó de vino tinto

Ingredientes:

Macerar las frutas con una cucharada de azúcar, exprimir el jugo de media naranja y el resto en rodaja, lo mismo con el limón. Colocar todo en la jarra, agregar el vino, mucho hielo y remover.

Sangría

Ingredientes:

En una jarra de vidrio de 2 litros, colocar el vino, el brandy o coñac, el azúcar, una ralladura de nuez moscada y una pizca abundante de canela. Cortar las naranjas y los limones en rodajas, pelar los duraznos, las bananas y cortarlas en trozos. Echar las frutas en la jarra y dejar macerar dos horas. Luego poner en heladera seis horas.